Bolo de abacaxi caramelizado
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
26
Favotitos
Imprimir
- 100 g de manteiga sem sal
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 ovos
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara da calda do abacaxi
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 lata de abacaxi em calda
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Caramelo:
- Faça um caramelo, derreta 1 xícara de açúcar e acrescente meia xícara de água quente
- Deixe a calda engrossar e caramelize o fundo de uma fôrma
- Coloque em cima do caramelo as fatias de abacaxi
- Bata as claras em neve reserve
- Misture em outra vasilha na batedeira a manteiga, as gemas e o açúcar e bata bem até formar um creme claro
- Acrescente a farinha peneirada aos poucos intercalando com a calda de abacaxi
- Desligue a batedeira acrescente o fermento e mexa bem, por último as claras em neve, misture delicadamente
- Coloque a massa na forma caramelizada com o abacaxi e leve ao forno preaquecido cerca de 40 minutos ou até que ao enfiar um palito este saia limpo
- Desenforme antes que esfrie totalmente para o caramelo não grudar
