Arroz com frango e legumes numa única panela
- Porção
3 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 1 xícara de arroz
- 2 xícaras de água
- 300 g de filé de peito de frango
- alho (o quanto baste)
- 1/2 copo de vinho branco
- 1 cebola pequena, cortada em tiras finas
- pimenta-do-reino (o quanto baste)
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de chá de açafrão da terra
- 200 g de legumes frescos (cenoura, couve-flor, brócolis, vagem)
- 1 pitada de noz-moscada
- azeite para temperar o frango e refogar o arroz
- Pique os filés de frango em cubos e tempere com alho, sal e azeite
- Lave o arroz para retirar o amido
- Não esqueça de cortar a cebola em tiras
- Pique os legumes em pedaços médios, do mesmo tamanho dos cubos de frango
- Exceto a cenoura, que deve ser picada fina, ou não cozinhará bem
- Preencha o fundo de uma panela com azeite, e leve-o ao fogo
- Quando estiver bem quente, jogue o frango picado, até que doure
- Acrescente a cebola picada e mexa com colher de pau, até que a cebola descore um pouco
- Despeje o arroz e o copo de vinho
- Quando ferver ou começar a baixar o vinho, acrescente 2 xícaras de água
- Inclua o açafrão e a pimenta-do-reino
- Assim que ferver novamente, e a água começar a baixar, junte os legumes e misture apenas uma vez
- Não mexa muito, para não empapar o arroz
- Quando a água secar, rale um pouco de noz-moscada
- Se quiser o arroz e os legumes um pouco mais secos, cubra a panela com um pano dobrado por 5 minutos
- Caso prefira o arroz mais herbáceo, jogue por cima algumas folhas de sálvia ou inclua uma folha de louro entre os legumes
- Terminou, e você utilizou apenas uma panela para uma refeição completa para três pessoas
