Charuto de couve da Tetê
- Porção
30 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
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Para 30 charutos:
- 2 batatas
- 2 cenouras
- 1 pimentão
- 2 dentes de alho
- 100 g de bacon
- 1/2 cebola média cortado bem pequeno
- 1/2 maço de salsinha e cebolinha cortado bem pequeno
- 1/2 kg de carne moída (acém)
- 2 xícaras de arroz lavado
- 30 folhas de couve média
- 1 colher de chá rasa de sal
- 1 xícara de óleo
- Lave bem as folhas de couve e tire os cabos dos talos, caso tenha alguma folha de couve muito grande, pode cortá-la ao meio no sentido mais comprido
- Com cuidado, pode tirar a metade saliente do talo que fica na parte de trás das folhas
- Separe alguns (6 a 8) destes talos que serão usados para forrar o fundo da panela, ao cozinhá-los
- Numa panela grande, aqueça 2 dedos de água e apenas passe as folhas de couve nesta água, para amoleçam
- Isso facilitará ao enrolar os charutinhos
- Reserve
- Junte todos os ingredientes, com apenas 1/2 xícara de óleo, e misture bem
- Abra cada folha de couve e coloque uma colher de sopa cheia do recheio
- Enrole como charuto e espete palitos de dente para fixá-los
- Forre o fundo da panela de pressão, com os talos que foram separados, uns 6 a 8, e coloque todos os charutos delicadamente um sobre o outro
- Numa vasilha, coloque 1/2 xícara de óleo com 1/2 colher de chá de sal e 2 xícaras de água fervente
- Mexa e jogue sobre os charutos
- Feche a panela
- Ao sair a pressão, cozinhe apenas por 8 minutos
- Tire-os da panela, retire os palitos e sirva com um bom molho de tomate e saladas a seu gosto
- Ao colocar na panela, os charutos, pode intercalar alguns dentes de alho com casca
- Ficarão cozidos e saborosos para saboreá-los juntos
