Queijo de mandioca
- Porção
1 porção
- Tempo Preparo
12 MIN
- Votos
0
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- 3 xícaras de purê de mandioca
- 1/2 xícara de azeite
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
- 1/2 xícara de polvilho azedo
- 1/2 xícara de polvilho doce
- 1 colher (sopa) de fécula de batata
- 1 colher (sobremesa) de óleo de gergelim
- 1 xícara de água
- 1 colher (sobremesa) de sal
- orégano, salsa e temperos a gosto
- Cozinhe a mandioca com o alho até que esteja bem mole
- Bata no liquidificador o alho, cebola, a mandioca e a água
- Acrescente mais água se for necessário, até que fique um creme grosso e bem homogêneo
- Leve a mistura para uma panela e acrescente os demais ingredientes (adicione açafrão, se desejar que fique mais escuro)
- Misture tudo e leve ao fogo médio até formar uma massa grossa e começar a desgrudar da panela
- Coloque a mistura em uma forma com tampa do formato desejado e leve para a geladeira por no mínimo 12 horas
- Espere a mistura ficar firme, corte e use como desejar
