Charuto Massolli Capel
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
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- 2 repolhos médios/pequenos
- 3 e 1/3 copos (americano) de arroz branco
- 3 tomates médios/pequenos em cubinhos
- 3 cebolas médias/pequenas em cubinhos
- 1 pimentão vermelho pequeno e moído para não ficar forte
- 1 pimentão amarelo e moído para não ficar forte
- 2 cenouras médias/pequenas raladas
- 4 cebolas médias cortadas em rodelas
- 1 kg de carne moída (de preferência colchão mole)
- 5 dentes de alho
- 3 pimentas leves
- sal a gosto
- pimenta-do-reino moída
- azeite
- 1 limão médio ou vinagre
- 1 pacote de molho pronto de tomate
- 4 tomates grandes/médios cortados em rodelas
- 4 maços de cheiro verde
- fondor
- Ferva os repolhos com água e sal até as folhas soltarem facilmente e sem rasgar, por aproximadamente 5 a 10 minutos no fogo alto (até a água apresentar fervura)
- Misture o arroz, a carne moída, a cenoura, o tomate em cubos, a cebola em cubos
- Acrescente também os pimentões moídos, a pimenta, o molho de tomate, o alho, o sal, o limão, a pimenta-do-reino, o 1 e 1/2 maço de cheiro-verde e reserve toda a mistura
- Retire as folhas do repolho, reserve para tirar o excesso de água
- Abra as folhas e coloque duas colheres (café) da mistura (arroz, carne moída
- etc)
- Enrole para que a mistura fique no meio e não vaze pelos lados, formando os charutos
- Aqueça o azeite numa panela grande e coloque 2/5 da cebola e tomate cortados em rodelas
- Deixe fritar o tomate e a cebola um pouco e coloque os charutos um a um
- Em fogo alto/médio, faça uma camada de charutos deixando espaço para eles crescerem e em cima uma camada de cebola e tomate em rodelas, fondor, azeite e o cheiro-verde
- Faça isso até acabar os charutos
- Ao acabar de enfileirar os charutos, tampe a panela e deixe por aproximadamente de 3 a 5 minutos
- Após isso, coloque a água que aferventou o repolho (para cozinhar mais rápido) e tampe a panela deixando uma pequena brecha
- Deixe no fogo médio até a água evaporar
- Está pronto!
