Lagarto com espaguete
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
128 MIN
- Votos
0
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Carne:
- 1,5 kg (aproximadamente) lagarto
- 12 tomates picados
- 10 dentes de alho amassados
- 3 cebolas picadas
- folhas de manjericão, sal e pimenta do reino a gosto
- 1 taça de vinho tinto
- 4 colheres (sopa) de óleo
- água (quanto baste)
- 500 g espaguete (ou macarrão de sua preferência)
- sal a gosto
- água (para cozinhar a massa)
- Na véspera, limpe a carne, fure-a com a ponta de uma faca e coloque todos os ingredientes, menos o óleo
- Deixe-a na geladeira para que pegue o gosto até o dia seguinte
- Numa panela de pressão, aqueça o óleo e sele a carne de todos os lados
- Uma vez dourada, junte os temperos
- Se necessário junte um copo de água
- Assim que ferver, tampe e deixe cozinhar na pressão por aproximadamente, 1 hora e 30 minutos
- Deixe passar a pressão e veja se a carne está macia, se não, deixe cozinhar mais trinta minutos
- Adicione água se necessário
- Numa panela aqueça água com bastante sal para cozinhar a massa, conforme orientações do pacote
- Escorra a água da massa e já a coloque numa travessa
- Com uma concha regue com o molho e sirva a carne sobre a massa
- Sirva imediatamente!
