Ratatouille
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 4 colheres (sopa) de óleo
- 2 cebolas médias raladas
- 1 dente de alho amassado
- 2 pimentões verdes fatiados
- 2 abobrinhas médias fatiadas
- 2 berinjelas médias picadas
- 250 g de tomates picados (sem pele e sem sementes)
- 1/2 colher (chá) de manjericão desidratado
- 4 colheres (sopa) de vinho branco seco
- Aqueça o óleo em uma panela funda
- Refogue a cebola e o alho por 5 minutos
- Acrescente o pimentão e a berinjela e refogue por 3 minutos, mexendo algumas vezes
- Junte a abobrinha, os tomates, temperos e ervas
- Misture delicadamente (para não machucar os legumes), regue com o vinho e tampe
- Deixe em fogo alto até começar a ferver
- Diminua o fogo e deixe por 45 minutos até os vegetais ficarem tenros
- Prove para verificar se está bom de tempero, se não estiver, tempere a gosto
- Sirva na panela, numa tigela ou em pratos, em temperatura quente ou morna
- Decore a seu gosto
