Torta siciliana com requeijão
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 1 copo de farinha de trigo
- 1 copo de leite
- 1/4 de copo de óleo vegetal
- 3 ovos inteiros
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta
- 1 colher (sopa) de queijo ralado
- 1 colher (sopa) de orégano
- 1 colher (chá) de fermento químico
- 1 linguiça calabresa
- 1 cebola média
- 1 colher (sopa) de orégano
- 1/2 peça de ricota ou queijo minas
- 1 colher (sopa) de chimichurri (opcional)
- 2 colheres (sopa) de mussarela ralada no ralo grosso
- 8 colheres (chá) de requeijão
Massa:
- Misture todos os ingredientes, exceto o fermento, e bata bem
- Pode usar liquidificador, batedeira em velocidade baixa ou misturar a mão, como preferir
- Quando estiver bem homogêneo, adicione o fermento e incorpore suavemente
- Fatie a calabresa bem fina e depois pique grosseiramente
- Se preferir pode moer, ou picar em cubinhos ou rodelinhas
- Rale a cebola ou fatie bem fininha
- Frite a calabresa em uma frigideira, não precisa adicionar óleo
- Quando estiver ficando sequinha, adicione a cebola e refogue ligeiramente
- Adicione o orégano e desligue o fogo, antes das cebolas murcharem e reserve
- Amasse a ricota (ou queijo minas) com um garfo, formando uma farofa grossa
- Tempere com o chimichurri ou outro condimento de sua preferência, reserve
- Unte uma forma (preferencialmente de aro removível) com óleo e farinha
- Despeje 70% da massa
- Cubra com o refogado de calabresa e cebola, depois com a farofa de ricota (ou queijo minas), depois o queijo mussarela
- Distribua as colheres de requeijão na superfície, deixando as bolinhas com espaços mais ou menos uniforme entre elas
- Por fim, cubra com o restante da massa
- Se desejar polvilhe um pouco de queijo ralado e condimentos
- Asse em forno preaquecido, em temperatura média, por aproximadamente 30 minutos, até dourar a superfície e assar a massa (teste espetando uma faca ou palito)
