Batata recheada
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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- 300 g de frango cozido e desfiado
- 5 batatas grandes
- 2 colheres (sopa) de margarina
- Pimenta-do-reino em pó
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 100 g de mussarela ralada
- 5 fatias de mussarela
- 1 cubo de tempero de frango
- Alho batido
- 100 g de batata palha
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Cozinhe as batatas, sem descascar
- Refogue o frango no alho batido, e logos após acrescente um pouco de água para adicionar o cubo de tempero
- Acrescente o extrato de tomate, em seguida adicione a pimenta-do-reino (a gosto) e deixe ferver
- Divida as batatas ao meio e retire a massa interior das batatas com uma colher de sobremesa
- Faça um purê adicionando margarina na massa das batatas que sobrou
- Misture o purê com o molho de frango, até ficar homogêneo
- Em seguida, adicione a mussarela ralada ao molho
- Preencha as batatas vazias com o molho e cubra todas elas com fatias de mussarela
- Para finalizar, espalhe batata palha sobre as batatas
- Em seguida, leve ao forno médio por 15 minutos para gratinar
- Ao servir, coloque salsinha e cebolinha picadas sobre as batatas
