Tapioca panqueca do Cheff Carlos

Carlos Cícero de Tarso Dantas de Oliveira Cheff 06 Jun 2018 às 22h28 Comentarios

Escalde o polvilho com a água e óleo fervido e misture bem com uma colher de pau
Depois de frio, coloque 4 ovos, um a um, mexendo bem e 2 copos de água fria
Coloque no liquidificador, adicione os pacotes de tempero, o orégano, a salsa, as ervas finas, o chimichurri, o manjericão e uma pitada de páprica, doce ou apimentada, depende do seu gosto, e deixe liquefazer
Coloque massa numa frigideira, meia frigideira apenas, espalhe bem a massa, virando a frigideira, ou com uma colher (não adicione mais água, espalhe com um colher senão não fica crocante)
Vire várias vezes para não queimar e frite bem dos dois lados, até que fique bem dourada, quase queimando, senão não fica crocante
Não coloque recheio nela enquanto na frigideira, senão ela não fica crocante
Coloque recheio depois que tirar da frigideira
Rende um copo grande de liquidificador, dura dias na geladeira
Criação Cheff Carlos
Julho/2017