Arroz à grega e batatas rústicas
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 3 xícaras de arroz pronto
- 4 linguiças calabresa finas
- 1 cebola grande
- 1 colher de manteiga
- 2 cenouras cozidas
- 1 xícara de ervilha fresca (congelada)
- Sal a gosto
- Pimenta do reino
- Coloral
- 5 gotas de pimenta
- 5 batatas cozidas
- Salsa
- Orégano
- Sal
- 1 colher grande de manteiga
Arroz
- Em uma frigideira grande, coloque um fio de óleo e os temperos: sal, coloral, pimenta do reino e pimenta (a gosto)
- Assim que estiver bem quente, coloque a linguiça calabresa cortada em rodelas finas
- Deixe fritar até o tempero grudar em toda linguiça, depois acrescente a cebola e deixe fritar mais um pouco
- Acrescente a cenoura cozida e picada e deixe por 5 minutos
- Acrescente a ervilha congelada em temperatura ambiente e 1 colher grande de manteiga
- Acrescente o arroz e misture bem até tudo se misturar por completo e não ficar pelotas de arroz branco
- Corte as batatas no meio, depois em 3 pedaços, formato de uma barca
- Frite-as em óleo bem quente (não jogue as batatas, vá colocando uma a uma)
- Retire apenas quando ela estiver bem dourada com as bordinhas mais escuras, coloque em papel-toalha e acrescente sal, salsa e orégano a gosto
