Escaldado Cuiabano
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
15 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 350 g sobras de churrasco ou frango desfiado
- 1/2 xícara farinha de mandioca crua
- 1 xícara de óleo
- 2 tomates picados
- 1 pimentão picado
- 2 maços de cebolinha verde picados
- 1 cebola picada
- 2 colheres (sopa) extrato tomate
- 18 ovos
- Sal a gosto
- O preparo pede uma panela que possa acondicionar 5 litros de água
- Coloque óleo em uma panela de 5 litros para aquecer
- Acrescente a carne por 2 minutos
- Em seguida acrescente os legumes e deixe fritar
- Coloque sal a gosto
- Vá colocando àgua e mexendo
- Depois acrescente aos poucos a farinha de mandioca
- O caldo deve ficar bem ralo
- Prove para ver se a farinha está cozida e então acrescente os ovos inteiros (sem bater) e a cebolinha verde
- Vai muito bem com pão torrado
- Obs: O escaldado é tradição em cuiabá após uma churrascada e cervejada porque tira qualquer ressaca
- É o" levanta defundo"
