Escondidinho de carne de sol
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 kg de macaxeira cozida (não jogar a água fora)
- Leite o quanto baste
- 1 kg de carne de sol ou charque
- 2 cebolas raladas
- Manteiga de garrafa (se não tiver use manteiga de pote)
- Óleo para fritar a carne
- Queijo coalho ou parmesão ralado
- Rale a cebola
- Leve ao fogo para dourar com um pouco de margarina
- Junte óleo e a carne desfiada e dessalgada (se não quiser desfiar pique em pedaços bem pequenos) e frite a carne
- Quando estiver quase pronta junte um pouco de manteiga
- Com esta carne, forre o fundo de um pirex e reserve
- À parte moa a macaxeira com um pouco da água em que foi cozida
- Coloque um pouco de leite, de forma que fique em ponto de purê sem ficar muito mole, junte um pouco de manteiga e misture
- Coloque este purê sobre a carne e cubra com uma camada de queijo
- Cubra o pirex com papel alumínio e leve ao fogo para gratinar
- Sirva bem quente
- Se quiser faça mais de um pirex e congele antes de ir ao forno
