Escondidinho de carne seca
- Porção
18 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
12
Favotitos
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Carne:
- 480 g de carne seca
- 2 cebolas pequenas, cortadas em rodelas finas
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 3 colheres (sopa) de salsinha picada
- 3 colheres (sopa) de cebolinha picada
- 1/2 kg de mandioca, cortada em pedaços
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 3/4 xícara (180ml) de leite
- 200 ml de creme de leite
- 1 xícara (80g) de queijo mussarela ralado
Carne:
- Coloque a carne numa tigela com água, deixe por 12 horas (na geladeira) e troque a água 2 vezes nesse período
- Escorra, cubra com água limpa e cozinhe por 40 minutos em panela de pressão
- Escorra e desfie limpando as gorduras e nervuras
- Doure as cebolas na manteiga, acrescente a carne, a salsinha e a cebolinha
- Reserve
- Cozinhe a mandioca na água com o sal até estar bem macia
- Escorra e passe no espremedor de batata
- Leve ao fogo com a manteiga, junte o leite e misture
- Por último, acrescente o creme de leite
- Mexa bem e corrija o sal
- Coloque a carne em uma tigela funda, por cima o purê e cubra com a mussarela
