Tutu de feijão mineirinho
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
5
Favotitos
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- 1 kg de feijão cozido ( moído com o moedor ou batido pouco no liquidificador)
- 200 g e bacon picadinho
- 200 g de lingüiça calabresa picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 3 folhas de couve bem picadas
- 1 cebola picada
- 2 pimenta vermelha (dedo de moça) picada
- Sal e pimenta - do - reino a gosto
- Farinha de mandioca
- Cheiro verde
- Ovos cozidos para enfeitar
- Cozinhar o feijão e reserve
- Coloque em uma panela de fundo grosso, o bacon picado para fritar
- Frite muito bem, até ficar bem dourado
- Em seguida, coloque a lingüiça calabresa, e deixe também fritar muito bem
- Coloque o alho, a cebola, a pimenta vermelha e deixe fritar
- Mexa bem
- Quando tudo estiver bem frito, adicione o feijão, se não tiver o moedor (estrela), use o liquidificador mas bata só um pouco do feijão deixando os grãos apenas quebrados
- Mexa para misturar muito bem
- Quando estiver bem misturado, acrescente o sal e a pimenta - do - reino
- Adicione o cheiro verde e continue mexendo
- Acrescente a farofa, aos poucos, até dar o ponto
- Coloque em uma travessa e enfeite com os ovos cozidos
- Sirva com arroz branco
