Torta de limão com cobertura de ganache
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
80 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 1/2 xícara de manteiga sem sal
- 1 1/2 colher (sopa) de açúcar
- 1/2 xícara de maizena
- 3/4 de xícara de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- Recheio:
- 2 lata de leite condensado
- 3 limões grandes
- raspas de limão
- 250 g de chocolate amargo de boa qualidade, picado
- 1 xícara (240 ml) de creme de leite fresco
- 1 colher (sopa) de rum escuro (opcional)
Massa:
- Bata bem a manteiga com o açúcar, acrescente o restante dos ingredientes, misture bem até ficar lisa
- Forre o fundo e metade da altura da lateral de uma forma desmontável (média)
- Faça furos com o garfo e asse em forno pré aquecido a 250° por aproximadamente 15 minutos
- Reserve
- Retire o suco dos limões e acrescente ao leite condensado, bata com fuêt ou garfo, até que fique firme (se necessário coloque mais suco de limão)
- No final coloque as raspas de limão
- Despeje essa mistura na massa já fria e leve à geladeira
- Em uma tigela pequena coloque o chocolate picado
- Numa panela, esquente o creme de leite
- Deixe-o ferver, tomando cuidado para que não derrame da panela
- Assim que o creme ferver, acrescente o chocolate
- Misture bem até formar um creme
- Se quiser, acrescente o rum
- Deixe esfriar em ambiente, cubra torta e volte à geladeira por mais 1 hora e sirva
