Yakissoba
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
4
Favotitos
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- 1/2 pacote de macarrão japonês ou número zero
- 200 g de peito de frango, cortado em cubos
- 200 g de alcatra em cubos
- 200 g de pernil, sem osso em cubos ou 200 g de camarão
- 1 lata de champignons
- 1 cebola picada em cubos
- 1/2 repolho ou acelga em tirinhas
- 200 g de broto de feijão ou de bambu
- 1 cenoura em tirinhas
- 1/2 brócolis
- 1/2 pimentão verde em tirinhas
- 1/2 pimentão vermelho em tirinhas
- Gengibre ralado
- 1 clara sem bater
- 1/2 colher de sopa de óleo de gergelim ou azeite
- 1 colher de sopa de vinho branco ou saquê
- 1 colher de sopa de molho shoyu
- 1 pitada de ajinomoto
- 1 colher de sopa de maisena
- 4 colheres de sopa de molho shoyu
- 1 tablete de caldo carne dissolvido em 1 xícara de água quente
- 1 pitada de ajinomoto
- 1/2 xícara de café de óleo de gergelim ou azeite
- Maisena
- Preparar o amaciante da carne
- Misturar em cada uma separadamente
- Reserve
- Preparar o molho escuro
- Reserve
- Cozinhar o macarrão
- Reservar
- Aquecer uma frigideira grande, regar com 1 fio de azeite
- Passar o gengibre em toda a frigideira
- Fritar os legumes, cada um separadamente
- Colocar em um refratário
- Fritar as carnes, sempre colocando 1 fio de azeite
- Por último, fritar o macarrão
- Colocar o molho escuro, misturar com delicadeza
