Baião de dois
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
24
Favotitos
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- 1/2 kg de feijão de corda
- 3 xícaras (chá) de arroz, lavado e escorrido
- 2 cubos de caldo de galinha
- 1 colher (sopa) de margarina
- Cominho
- Coentro e cebolinha a gosto
- 1/2 cebola cortada em rodelas
- 1/2 pimentão cortado em rodelas
- 1 lata de creme de leite
- 300 g de queijo coalho (opcional)
- 200 g de charque (opcional)
- Cozinhe o feijão em 1 1/2 l de água
- Após abrir fervura, conte de 7 a 8 minutos
- A seguir abra a panela e escorra
- Em outra panela, coloque o feijão, arroz, margarina, a cebola, o pimentão, o caldo de galinha, o cominho, o cheiro verde e 2 l de água fervente
- Leve ao fogo até cozinhar o arroz
- Se for necessário acrescente mais água, até que o arroz esteja cozido
- Antes de secar totalmente, acrescente o creme de leite e misture bem, coloque também pedaços de queijo por dentro do baião para derreter
- Tampe a panela, apague o fogo e reserve
- Lave bem o charque e ferva para retirar o sal
- Frite e coloque uma camada por cima do baião
- Sirva a seguir
