Estrogonofe cremoso
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 600 g de filé mignon
- 250 g de champignon em conserva
- 1 cebola grande picada
- 1 dente de alho picado
- 250 ml de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de conhaque
- 1 colher de sopa de molho inglês
- Azeite
- Sal
- Pimenta- do - reino
- Corte o filé mignon em vários bifes finos
- Corte cada bife em tiras de 4 cm aproximadamente
- Coloque em uma tigela e tempere com sal e pimenta - do -reino
- Corte os champignons em fatias
- Acrescente azeite na panela e aumente o fogo
- Junte uma parte da carne picada e espere dourar
- Mexa um pouco para dourar todos os lados
- Retire a carne já refogada da panela, coloque mais um pouco de azeite e junte as tirinhas de carne restantes
- Se você colocar toda a carne de uma só vez, a carne esfriará a panela e irá cozinhar no próprio líquido, deixando - a dura
- Coloque um pouco de azeite em outra panela grande
- Leve ao fogo baixo para esquentar
- Acrescente a cebola picada e refogue por 2 minutos
- Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto
- Adicione a carne, o champignon, extrato e o creme reservado
- Deixe cozinhar por 2 minutos, mexa sempre
- Junte o ketchup e o molho inglês, por último o conhaque
- Cozinhe por mais 1 minuto e retire do fogo
- Verifique os temperos e sirva imediatamente com arroz branco e batata palha
