Fricassê de estudante
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
1
Favotitos
Imprimir
- 1 kg de peito de frango
- 1 tomate
- 2 cebolas
- 1 pimentão
- 3 cabeças de alho
- 2 caldos de galinha
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 litro de leite
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de azeitona sem caroço
- Queijo mussarela ou parmesão
- Batata palha a gosto
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 colher (sopa) de margarina
- Margarina para untar
- Em uma panela, coloque a tomate, 1 cebola, o pimentão, o alho pilado, o óleo, 1 caldo de galinha e o frango e deixe refogar
- Adicione a água ao frango e espere cozinhar
- Quando o frango estiver cozido, desfie-o em pedaços médios e guarde em um refratário
- Refogue 1 cebola e o caldo de galinha na manteiga
- Adicione metade do leite e espere ferver
- À outra metade do leite, adicione a farinha de trigo, mexendo bem, até que a farinha esteja toda dissolvida
- Adicione o leite misturado com a farinha à panela com leite fervente, mexendo bem, até engrossar e desgrudar da panela
- Adicione a azeitona e o milho verde
- Adicione o frango desfiado
- Experimente para saber se é preciso por sal
- Unte um refratário médio de vidro com manteiga
- Despeje o molho e cubra-o com o queijo
- Cubra com batata palha e leve ao forno médio até borbulhar
