Escondidinho de mandioquinha
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de mandioquinha
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 lata de creme de leite
- 2 tomates sem pele e sementes
- 1 copo de milho verde
- 1 pacote de creme de milho
- 100 g de mussarela ralada
- Sal, salsinha, cebola bem picadinha
- Manteiga
- Batata palha temperada
- Cozinhe a mandioquinha descascada com um pouco de água e 1 pitada de sal
- Com a mandioquinha ainda quente, faça um purê e acrescente 2 colheres de
- creme de leite
- Reserve
- Em uma panela coloque 1 colher de manteiga, refogue a cebola, junte o frango
- desfiado, o tomate, o milho e apure
- Junte o restante do creme de leite e a salsa
- Faça o creme de milho com 1/2 litro de leite
- Em um pirex arrume metade do purê, o frango, o creme de milho, a outra metade
- do purê, por cima de tudo coloque a mussarela ralada
- Leve para gratinar
- Na hora de servir coloque a batata palha
- Sirva acompanhado de salada verde a gosto
