Fondue de camarão
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
4
Favotitos
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- 1 kg de camarão limpo
- Sal a gosto
- 2 dentes de alho
- Pitadas de limão
- Óleo
- 100 g de queijo gruyère
- 100 g de queijo catupiry
- 200 ml de água quente
- 1 alho
- 1/2 limão
- 1/2 colher (chá) de pimenta do reino
- 1 colher (chá) de sal
- 2 camarões
- 1 colher (sobremesa) de maizena
- 1 xícara de maionese
- 1/2 xícara de creme de leite sem o soro
- 1 colher (sopa) de mostarda
- Molho de pimenta a gosto
- Limpe os camarões
- Em uma panela aqueça, em fogo alto, água com os dentes de alho picados ou amassados e o sal
- Quando a água levantar fervura, coloque os camarões e deixe por 5 minutos em fogo médio
- Retire e deixe escorrer
- Sobre o rechaud, aqueça o óleo até a temperatura ideal para fritura (em torno de 150º a 170º), guarnecer com os molhos
- Bater tudo no liqüidificador e levar ao fogo
- Servir frio
- Misture todos os ingredientes até que vire uma mistura homogênea
- Se preferir, o molho de pimenta pode ser substituído por molho inglês e junte pepino em conserva bem picadinho
