Torta capixaba da tia Maroca
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 200 g de siri desfiado
- 200 g de caranguejo desfiado
- 200 g de sururu
- 200 g de ostra
- 200 g de camarão
- 200 g de bacalhau desfiado sem sal
- 300 g de palmito
- 2 maços de coentro picados
- 1 colher (chá) de colorau ou urucum
- 3 dentes de alho socados
- 1 copo de óleo
- Azeitonas agosto
- 6 ovos
- Azeite agosto
- Sal agosto
- Esquente o óleo na panela de barro com o colorau
- Coloque o alho socado, a cebola e o camarão, cozinhe por 5 minutos
- Coloque sururu, ostra , caranguejo, siri , bacalhau e o palmito, misture tudo muito bem e prove para ver se estar bom de sal
- Depois coloque azeite, coentro e azeitonas, por último 2 ovos mexidos (importante para a torta capixaba não desmanchar)
- O mexido pode ser colocado na tradicional panela de barro ou em uma travesa Duralex
- Por cima bata as 4 claras em neve, depois coloque as gemas
- Cubra o mexido e enfeite com cebola em rodelas e azeitonas
