Escondidinho de peixe
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
55 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de cará cortado em cubos médios
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de maionese (250g)
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola grande cortada em rodelas finas
- 3 dentes de alho amassados
- 2 tomates grandes cortados em cubos
- 1 pimentão verde pequeno cortado em cubos
- 1 kg de pintado
- Óleo para untar
- 1 colher (sopa) de maionese para pincelar
- Unte um refratário retangular médio (31x19 cm)
- Reserve
- Em uma panela, coloque o cará e cubra com água
- Cozinhe em fogo médio por 25 minutos, ou até ficar macio
- Escorra e passe pelo espremedor
- Junte o sal, 1/2 xícara (chá) de maionese, misture e reserve
- Em uma panela aqueça o óleo em fogo médio e doure a cebola e o alho, junte os tomates e refogue por 3 minutos
- Coloque o pimentão e o peixe e cozinhe por 5 minutos, ou até o peixe ficar macio e secar um pouco o liquido
- Acrescente o restante da maionese e misture até ficar homogêneo, reserve
- Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º)
- Distribua uma porção de purê no refratário reservado
- Coloque o refogado de peixe e cubra com o restante do purê
- Pincele a maionese e leve ao forno por 15 minutos, ou até aquecer
- Sirva em seguida
