Panqueca de carne
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
75 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 2 ovos
- 1 colher de margarina
- 1 colher de maionese
- 1 colher (café) de sal
- 1 colher (café) de noz moscada
- Óleo para untar
- 500 g de carne moída
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho amassados
- 3 tomates sem pele e picados
- 1 pimentão picado
- 1 pitada de pimenta do reino
- 1/2 colher de sal
- 1 xícara de água
- 1/2 xícara de salsinha picada
- 2 colheres de margarina
- 2 colheres de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícaras de leite
- 4 colheres de creme de leite
- 1 colher (café) de sal
- 1 colher (café) de noz moscada
- 50 g de queijo ralado para polvilhar
- Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa por 2 minutos
- Em seguida, frite pequenas porções de massa em frigideira untada com óleo
- Vire levemente com uma espátula, deixando fritar dos dois lados
- Reserve
- Para fazer o recheio, coloque a carne em uma panela e leve ao fogo, mexendo às vezes, até que fique solta
- Adicione os demais ingredientes, exceto a salsinha, mexa bem e tampe a panela
- Deixe cozinhar até que o caldo tenha evaporado
- Acrescente a salsinha, deixe esfriar, recheie as panquecas e arrume-as em um refratário
- Faça o molho, aquecendo em uma panela a margarina
- Adicione a farinha de trigo, peneirando e mexendo bem
- Junte o leite, mexendo sempre, até obter uma consistência cremosa
- Acrescente o creme de leite, o sal e a noz-moscada misture bem e despeje por cima das panquecas juntamente com o queijo
