Escondidinho de carne seca
- Porção
2 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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- 500 g de carne seca
- 1 kg de aipim
- 1 colher de bacon picadinho
- Cebola a gosto
- 1 tomate
- Salsa picada
- Queijo catupiry
- Queijo ralado
- Cozinhar o aipim até ficar fácil para esmagar, como um purê
- Para esmagar pode adicionar 1 colher de margarina e um pouquinho de leite
- Feito o purê, cozinhar a carne seca só com água para ela dessalgar e ficar molinha para desfiar, troque a água umas 2 ou 3 vezes enquanto ela cozinha, porque tem muito sal
- Depois de desfiar a carne, em uma frigideira fritar o bacon, depois a cebola (junto com o bacon)
- Adicionar o tomate, a carne seca desfiada e cozinhar até derreter bem o tomate
- Adicionar a salsa picada por último
- Em um refratário untado colocar uma camada de carne seca já preparada, espalhar o queijo catupiry por cima, uma camada de aipim e queijo ralado a gosto
- Levar ao forno pré-aquecido, a 125°
- Quando e queijo estiver totalmente derretido, está pronto
- Servir com arroz e molho de pimenta
