Escondidinho delícia de frango
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 2 peitos de frango
- 1 kg de batatas
- 2 litros de caldo de frango
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 3 dentes de alho amassados
- 2 tomates bem picados
- 1 xícara (chá) de salsinha bem picada
- 1 copo de requeijão cremoso / catupiry
- 100 g de mussarela picada
- Queijo ralado a gosto
- Sal, pimenta e noz moscada a gosto
- Em uma panela de pressão, coloque os peitos de frango e leve ao fogo por 20 minutos após o início da fervura
- Após o cozimentos reserve o caldo, desfie o frango e reserve
- Em uma panela aqueça o óleo e doure a cebola e o alho
- Acrescente o frango desfiado, mexendo até dourar levemente
- Junte o tomate, o sal e a pimenta, sem parar de mexer, até desmanchar o tomate
- Se for preciso, adicione um pouco do caldo reservado, se quiser que o frango fique mais vermelhinho adicionar 1 colher de molho de tomate
- Depois de tudo pronto, tire do fogo e acrescente a salsinha e o requeijão, mexendo bem para misturar
- Se quiser trocar o requeijão por 1 caixinha de creme de leite também fica muito bom
- À parte cozinhe as batatas em água abundante, até que fiquem macias
- Escorra e passe por um espremedor
- Tempere com sal e noz moscada
- Coloque metade do purê de batatas em um refratário untado com margarina e farinha, e sobre o purê, coloque o frango reservado, por cima a mussarela picada
- Cubra com o restante do purê, polvilhe com o queijo ralado em abundância e leve ao forno pré-aquecido até dourar
- Sirva em seguida
