Escondidinhos de atum
- Porção
1 porção
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 posta de atum fresco de 400 g
- 3 pepinos grossos
- Sal e pimenta-do-reino branca moída na hora
- 2 talos de erva doce fresca para decorar
- 1 colher de sopa de mostarda dijon
- 1 colher de sopa de creme de leite
- Azeite extra-virgem
- Vinagre balsâmico
- Corte a posta de atum em cubinhos
- Tempere com o sal e a pimenta moída na hora e reserve
- Com descascador, retire a casca dos pepinos deixando espaço alternado de casca de 1 cm cada
- Corte as pontas, deixando 8 cm de meio
- Descasque completamente as pontas cortadas, tire as sementes e corte em rodelas bem finas e reserve
- Cave com uma colher de café o meio de 8 cm, deixando um fundo de 1 cm
- Preencha os meios cavados com o atum já temperado e reserve
- Corte os talos de erva doce em tiras de 0,5 cm cada e reserve
- Em uma tigela, junte o creme de leite e a mostarda dijon
- Coloque algumas gotas do vinagre balsâmico
- Coloque o azeite, também algumas gotas, e misture bem para ficar homogêneo
- Em um prato grande disponha os meio de pepino recheados, formando um fileira
- Coloque em volta as rodelas de pepino sobrepondo-as de modo a que fiquem só a metade de cada rodela aparente, fazendo um círculo
- Disponha os talos de erva doce, deixando-os de comprimento a partir do meio do prato para as bordas
- Despeje o molho por cima dessa decoração, com uma colher de sopa
- Coloque uma colher de sobremesa do molho sobre os escondidinhos
- Sirva frio
