Feijoada vegetariana
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 2 e 1/2 xícaras de feijão preto
- 1 folha de louro
- 2 cenouras médias cortadas em palito
- 1 berinjela grande cortada em tiras com casca
- 1 chuchu cortado em palito
- 1 lata de salsicha vegetal cortada em cubos
- 1 lata de carne vegetal em pedaços
- 150 g de ricota defumada em cubos pequenos
- 250 g de queijo provolone cortado em cubos
- 3 dentes de alho
- 1 cebola
- Sal
- Caldo de legumes
- Cozinhe o feijão com a folha de louro, a salsicha vegetal e a carne vegetal em panela de pressão por aproximadamente 30 minutos
- Depois acrescente os legumes até ficarem cozidos
- Em uma panela a parte com óleo refogue o alho picado, com a cebola picada e a ricota, até ficar dourado
- Acrescente ao feijão com legumes tempere com um pouco de sal e 2 caldos de legumes
- Deixe cozinhar mais um pouco até pegar o gosto, por último acrescente o queijo provolone até começar a derreter e pronto
