Feijão verde

Feijão verde
  • 1 Kg de feijão de corda
  • 250 g de carne seca
  • 200 g de bacon
  • 200 g de calabresa
  • 2 ou 3 ovos cozidos
  • Cebola
  • Pimentão
  • Sal
  • Cheiro verde
  • Farinha de mandioca (a gosto)
  1. Cozinhe o feijão verde com sal, escalde e reservar
  2. Frite a calabresa e o bacon, ambos em pequenos pedaços, reserve
  3. Na mesma gordura refogue a cebola e o pimentão, frite a carne seca (tudo bem picadinho)
  4. Com o feijão verde ao fogo, misture a carne frita, a calabresa, o bacon e o cheiro verde picado, mexendo sempre
  5. Colocar toda esta mistura em uma tigela, acrescente os ovos cozidos em rodelas (por cima)
  6. A farinha deve ser colocada em cada prato, assim, cada um coloca sua quantidade, e se o feijão sobrar, poderá ser reaquecido