Escondidinho de frango
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
Purê:
- 1/2 kg de mandioca cozida
- 1/2 colher de chá de sal
- 5 colheres de sopa de maionese
- 1 colher de sopa de óleo
- 1/2 cebola média ralada
- 1 tomate, sem sementes, cortado em cubos pequenos
- 1 peito de frango grande, cozido e desfiado
- 1/2 colher de sopa de cheiro verde picado
- 1/2 xícara de chá de maionese
- Margarina para untar
- Maionese para pincelar
- Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C)
- Unte o refratário redondo médio (25 cm de diâmetro) e reserve
- Passe a mandioca ainda quente pelo espremedor
- Junte o sal e a maionese e misture até formar um purê cremoso
- Reserve
- Em uma panela média, aqueça óleo e doure a cebola
- Junte o tomate e o peito de frango e refogue por mais 5 minutos
- Retire do fogo e deixe amornar
- Junte o cheiro verde e a maionese
- Coloque no refratário untado, cubra com o purê reservado e pincele com a maionese
- Leve ao forno por 20 minutos ou até começar a dourar
- Retire do forno e sirva em seguida
