Bacalhoada de forno

Adelaide Montalvão Tristão 06 Jun 2018 às 22h14 Comentarios

1 kg de bacalhau (sem peles e espinhos) em lascas e dessalgados
1 xícara de azeite mais ou menos (de boa qualidade)
1 kg de batatas descascadas e cruas (cortadas em rodelas, na espessura de 1 dedo)
1 pimentão
3 cebolas em rodelas
1/2 kg de tomates em rodelas finas
Cheiro verde picado fininho
Azeitonas verdes descaroçadas (picadas em rodelinhas)
3 dentes de alho (picados fininhos)
2 ovos cozidos

Forre o fundo de um refratário com bastante azeite, coloque o bacalhau, por cima os pimentões picados com o alho picadinho, depois os tomates em rodelas,cheiro verdes e azeitonas
Regue com bastante azeite e coloque no forno coberto com papel alumínio amarrado com barbante
Asse até que a batata fique bem cozida
Retire o papel alumínio, e coloque rodelas de ovos
Sirva quente, ainda borbulhando