Arroz jamaicano com peito de frango e banana da terra
- Porção
3 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
Favotitos
Imprimir
- 3 xícaras de arroz
- 1/2 litro de água
- 1/2 colher (sobremesa) de sal
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1 cenoura média
- 1 chuchu médio
- 1 batata doce média
- 2 cebola pequena
- 2 pimentão verde médio
- 3 bananas da terra
- Gengibre
- Coentro a gosto
- Filé de peito de frango (1 por pessoa)
- Tempero pronto
- Pimenta calabresa
- 1 garrafa de 250 ml de leite de coco
- Azeite de oliva
Arroz:
- Cozinhe o arroz na água com sal, escorra e reserve
- Em uma panela média coloque o azeite para aquecer
- Quando quente coloque a cenoura, batata e o chuchu cortadinho em cubos, na panela e mexa por 4 minutos
- Depois coloque a cebola o pimentão e coentro tudo cortadinho em cubos e gengibre ralado a gosto
- Deixe rechear por mais 1 minuto e 1/2, coloque o cubo de caldo de galinha e o leite de coco
- Deixe ferver por 1 minuto e meio e coloque o arroz, mexa e reserve
- Pegue os filés de peito de frango já higienizados e tempere com tempero pronto e pimenta calabresa a gosto, reserve
- Em uma frigideira, coloque azeite suficiente para fritar os filés deixe esquentar bastante e coloque os filés
- Frite ao ponto os dois lado
- Retire os filés
- Corte as bananas da terra em fatias, a cebola e o pimentão em rodelas
- Frite-os no mesmo azeito do filé
- Monte o prato com o arroz, o filé de peito e as bananas
- É um prato bem colorido e saboroso
