Tabule diferente
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 250 g de trigo para quibe (triguilho)
- 2 xícaras chá de proteína de soja/Carne vegetal
- 2 latas de atum ralado natural
- 2 cubos de caldo de legumes
- 1 cebola de cabeça (média) picadinha
- 2 tomates picadinhos
- 1 pimentão verde picadinho
- Suco de 1 limão
- 2 folhas de hortelã pimenta bem picadinhas
- 1 colher(sobrem.) de colorau
- Azeitonas picadinhas a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
- Lave o trigo para quibe, escorra um pouco e deixe descansar na geladeira por meia hora ou até ficar macio
- Depois, tempere com um pouco de sal e azeite
- Reserve
- Hidrate a proteína de soja, umedecendo com 1/2 xícara de água quente com 1 dos cubos de caldo de legumes
- Deixe esfriar
- Numa frigideira com azeite, refogue a cebola picadinha, o pimentão e os tomates
- Adicione o outro caldo de legumes e o colorau, mexendo até desmanchar
- Se precisar, coloque um pouco de água
- Acrescente o cheiro-verde e o hortelã
- Reserve
- Em uma tigela, misture a proteína de soja, o atum ralado, as azeitonas e o refogado da frigideira, até ficar bem incorporado
- Em uma forma untada com azeite, coloque metade do triguilho, cubra com a mistura da tigela e depois com o restante do triguilho
- Regue com azeite e leve para assar por meia hora ou até que, ao espetar a faca esta saia limpa
- Pode ser acompanhado de salada de alface, rúcula, agrião
