Feijão branco com dobradinha
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
3
Favotitos
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- 1 kg de feijão branco
- 1 kg de dobradinha
- 300 g de linguiça defumada
- 400 g de bacon
- 1 cebola média
- 1 pimentão pequeno
- 1 tablete de caldo de costela
- 1 colher de sopa de tempero
- Cheiro verde a gosto
- Corte a dobradinha em pequenos pedaços e fervente com limão ou vinagre
- Enquanto isso, cozinhe o feijão
- Depois de ferventar a dobradinha, lave-a e cozinhe na panela de pressão temperando a gosto
- Pique a linguiça em rodelas, o bacon em pedaços pequenos e a cebola e o pimentão em pedaços quase triturados
- Em uma panela frite o bacon juntamente com a linguiça
- Acrescente o tempero, o pimentão, a cebola e o cheiro verde (geralmente uso cebolinha e salsinha)
- Junte o feijão e vá acrescentando a dobradinha sem utilizar o caldo do cozimento
- Adicione o caldo de costela e vá colocando o caldo da dobradinha para ralear o feijão se ficar muito grosso
