Omelete de berinjela
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
4
Favotitos
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- 2 berinjelas de tamanho médio
- 4 ovos
- 1 pimentões grande
- 3 tomates
- 1 copo de requeijão ou catupiry
- 400 g de mussarela
- Orégano
- Corte as beringelas e os pimentos em tiras
- Coloque um pouco de azeite no fundo de um recipiente e faça camadas começando pelas berinjelas, depois salpique os pimentões, tomates e cubra com requeijão ou catupiry e depois a mussarela
- Repita mais uma vez este procedimento, bata os ovos e jogue em cima, salpique orégano
- Assar em microondas ou em forno convencional, até a berinjela estar cozida
