Escondidinho de charque com linguiça mista
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1 e 1/2 Kg de macaxeira (aipim)
- 1/2 Kg de charque de primeira
- 1 linguiça mista
- 100g de queijo coalho e mussarela
- 2 tomates
- 1 cebola
- Alho
- Coentro
- Salsa
- Azeite
- Sal a gosto
- Queijo ralado
- 1 colher de sopa de manteiga
- Cozinhe a macaxeira (aipim) com sal a gosto
- Logo depois, passe no liquidificador metade da macaxeira (aipim) com um pouco d'água do próprio cozimento
- Leve ao fogo com a manteiga até ferver (desligue o fogo) e a outra metade amasse e adicione
- Escalde a charque na panela de pressão, depois desfie
- Pique uma cebola com alho em uma assadeira, doure um pouco e asse a charque junto com a linguiça picadinha
- Pique os tomates, salsa, coentro e tempere com sal e azeite a gosto
- Pique os queijos bem picadinhos
- Agora intercalando coloque em um refratário uma camada da massa de macaxeira e a charque com a linguiça, a salada de tomates, salsa e coentro e depois coloque o restante da massa de macaxeira por cima e por último os queijos picados e o queijo ralado a gosto
- Aqueça na hora de servir
