Lombo Louco
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 lombo de aproximadamente 1 kg
- 2 cebolas médias
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão verde
- 2 folhas de louro
- 1 ramo de alecrim
- 2 tomates maduros, porém firmes
- Salsinha e cebolinha quanto baste
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 xícara de chá de azeite extra virgem
- 1/2 xícara de chá de vinagre de vinho tinto
- Cozinhe o lombo na panela de pressão por aproximadamente 40 minutos com o louro e o alecrim, deixe esfriar e coloque-o no freezer por 30 minutos, retire e fatie bem fino
- Corte os demais ingredientes e reserve
- Em um refratário vá dispondo uma camada de lombo e uma com os demais ingredientes até acabar, por fim regue com o azeite e o vinagre e deixe curtir no tempero por pelo menos umas 4 horas, agora é só saborear, com pão é maravilhoso!!!
