Carne moída especial
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1/2 kg de batata cozida cortada em rodelas de 0,5 cm
- 250 g de carne moída
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho amassado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de cheiro verde picado
- 1/2 xícara de azeitona verde picada
- 2 tomates picados sem pele e sem semente
- 3 claras em neve
- 3 gemas
- 1 copo de requeijão
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 pitada de fermento em pó
- Manteiga para untar
- Farinha de rosca para polvilhar
- 200 g de mussarela picada
- Cozinhe as batatas em rodela, al dente, reserve
- Refogue a cebola e o alho em azeite
- Acrescente a carne moída e frite até ficar soltinha
- Acrescente as azeitonas, o tomate e o cheiro verde
- Deixe refogar por alguns minutos e desligue o fogo
- Unte um refratário com manteiga e farinha de rosca
- Forre com metade das batatas
- Distribua a carne moída e cubra com o restante da batata
- Bata 3 claras em neve, acrescente as gemas e bata
- Adicione o requeijão, 1 pitada de noz-moscada, 1 pitada de sal e 1 pitada de fermento em pó, bata
- Salpique mussarela picada por cima, leve ao forno para gratinar
- Sirva quente
