Risoto de costela gaúcha
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1/2 kg de costela gaúcha cozida e desfiada
- 1 pimentão
- 1 cebola picada
- 2 cabeças de alho
- 1 limão
- 2 caldos de costela em pó
- 1 copo americano de arroz lavado e escorrido
- 2 copos americanos de agua
- 2 ovos cozidos
- 1 pacote de batata palha
- 2 tomates sem pele e sem semente
- 1 lata de seleta de legumes
- 1 lata de milho verde
- 1/2 xícara de salsinha e cebolinha
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Tempere a costela com um envelope do caldo, limão e 1 pitada de sal e a pimenta-do-reino
- Deixe marinar por umas 2 horas, depois na panela de pressão frite metade da cebola e 1 cabeça de alho
- Adicione a costela e deixe fritar um pouco, acrescente pimentão cortado em rodelas e água fervida até cobrir a carne
- Tampe a panela e leve ao fogo por aproximadamente 40 minutos, ou até a costela estar bem macia
- Feito isso retire a carne da panela, desfie e reserve a água restante
- Em uma outra panela frite a metade da cebola, o alho, depois coloque os tomates deixe uns 5 minutos
- Adicione 1 xícara da água do cozimento da costela e a carne desfiada, misture e deixe apurar
- Acrescente a seleta o milho e o arroz, corrija o sal e os 2 copos de água
- Deixe cozinhar em fogo médio até secar o máximo da água possível
- Em uma travessa faça uma camada do risoto e uma camada da batata palha e 1 ovo picado, repita até completar a travessa
- Sirva com a salada da sua preferência
