Macaxeira (aipim) gratinada com camarão
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
Imprimir
- 1 kg de camarão limpo (sem casca)
- Suco de 1 limão
- 1,5 kg de aipim limpo (sem casca)
- 1 cebola grande
- 2 tomates médios
- 1 pimentão médio
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- 1 ramo de salsinha (pode ser a desidratada)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Manteiga ou margarina a gosto
- Azeite de oliva a gosto
- 100 g de queijo ralado
- 2 potes de requeijão cremoso ou catupiry
- Coloque o aipim (macaxeira) na panela de pressão por cerca de 40 minutos
- Tempere o camarão com sal e limão
- Reserve
- Para o refogado corte a cebola, o tomate e o pimentão e faça um refogado simples, tempere com sal, 1 pitada de pimenta-do-reino e as 2 colheres de molho de tomate
- Reserve
- Refogue os camarões em uma panela separada
- Reserve
- Quando o aipim estiver pronto (o ponto é bem mole), faça um purê acrescentando manteiga (ou margarina) até que fique na consistência de um purê
- Misture o camarão com o refogado e reserve
- Unte um refratário médio
- Faça uma camada fina do purê (faça um cama para os camarões)
- Distribua o camarão por cima desta camada
- Acrescente a salsinha
- Distribua o requeijão (ou catupiry)
- Após cubra com o restante do purê de aipim (irá ficar uma camada bem grossa)
- Para finalizar coloque o queijo ralado e azeite de oliva
- Após coloque no forno até gratinar
