Berinjela à moda Wilma
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
10 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 3 berinjelas
- 300 g de bacalhau
- 1 tomate
- 1 cebola
- 1/2 pimentão
- 2 dentes de alho
- Cheiro verde a gosto (coentro ou salsa)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva (a gosto)
- Dessalgar o bacalhau de véspera
- Desfiá-lo em tiras
- Corte as berinjelas em cubos e coloque-as em 1/2 litro de água
- Cozinhe por 2 minutos (dar um susto)
- Em uma frigideira colocar o azeite de oliva, juntar o tomate, cebola, alho, pimentão, cheiro verde, a berinjela e o bacalhau desfiado
- Deixe refogar por uns 5 minutos
- Retire e sirva polvilhado com queijo parmesão
