Escondidinho de batata com carne de soja
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
11
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- 250 g de proteína de soja texturizada em flocos
- 1 kg de batata
- 1 cebola média
- 1 colher de alho desidratado
- Molho de tomate
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 gema de ovo
- Deixe a proteína de soja de molho em água fervente por 20 minutos
- Enquanto isso, prepare um refogado com a cebola, o alho, o sal, a pimenta e o molho de tomate quando os temperos já estiverem refogados
- Deixe levantar fervura e acrescente a proteína de soja
- Cozinhe por aproximadamente 5 minutos, desligue o fogo e reserve
- Após retirar a casca da batata e cortá-la em pequenos pedaços, cozinhe com água e sal por aproximadamente 30 minutos ou até deixar a batata bem cozida
- Retire do fogo, retire a água, amasse as batatas com um garfo
- Acenda o fogo e adicione a manteiga, mexendo sempre até que se transforme em purê bem molinho
- Caso não deseje deixar o purê mais cremoso, pode acrescentar leite
- Coloque a proteína de soja em uma forma cobrindo todo o fundo
- Em seguida, acrescente o purê de batata, cobrindo toda a proteína de soja
- Pincele com a gema e leve ao forno em temperatura média até dourar
