Panqueca fria
- Porção
1 porção
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
1
Favotitos
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Massa:
- 1 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 ovos
- 4 colheres (sopa) de óleo
- Sal a gosto
- Alface
- 3 tomates
- 1 copo de requeijão
- 200 g de mortadela defumada
- 200 g de mussarela ou queijo prato
- Coloque no liquidificador os ovos, o leite o e óleo, bata durante alguns minutos e acrescente aos poucos a farinha de trigo
- Após colocar toda a farinha de trigo coloque sal a seu gosto
- A massa deve ficar não muito grossa
- Com um papel toalha espalhe óleo por toda a frigideira
- Se tiver uma frigideira antiaderente melhor
- Pegue uma concha (essas conchas de servir feijão) ela vai servir como medida
- Cada concha vai equivaler a uma panqueca
- Despeje no meio da frigideira e gire, espalhando a massa de uma forma uniforme por todo o fundo da frigideira
- Você irá repara que as bordas da massa irão se soltando, quando toda a massa se soltar da panela esta no ponto de virar
- Cuidado para que a massa não fique grossa
- Quanto mais fina mais gostosa ela fica
- Na montagem coloque uma massa de panqueca, passe o requeijão, coloque fatias de mortadela e de mussarela, depois o tomate e o alface e repita esta operação até formar várias camadas
- Por fim coloque o requeijão e batata palha por cima da última massa de panqueca, o ideal é não ficar muito alta, cerca de 6 massas de panqueca dá um tamanho legal
- Corte como se fosse uma pizza
