Estrogonofe da Lidinha - aos 4 queijos
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
17
Favotitos
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- 100 g de requeijão cremoso
- 100 g de mussarela ralada
- 100 g de provolone
- 200 g de gorgonzola
- 3 conchas médias de creme branco
- 100 g de creme de leite (1/2 caixa)
- 100 ml de leite de vaca (qualquer marca)
- 1,5 kg de frango ou carne cortado em cubinhos
- 1/2 cebola pequena batidinha
- 1/2 tablete de margarina
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- Em uma panela, ponha os queijos em fogo baixo e mexa para que não agarre no fundo da panela
- Adicione o creme branco e continue mexendo, até que fique bem cremoso
- Por último, acrescente o creme de leite
- Tempere o frango ou carne de véspera - refogue a seu gosto
- Coloque 3 colheres de sopa de catchup e 2 de mostarda
- Adicione ao creme de queijo
- Se achar que o creme está mais espesso, acrescente um pouco de leite e mexa para incorporar ao creme
- Este estrogonofe deve ficar aquecido pois os queijos tendem a ficar firmes
- Uma boa dica é colocar em um réchaud
- Pode ser servido em pirex, cerâmica ou recipiente de inox
- Como medir as três conchas: encha de leite a concha e faça assim a medida para fazer o creme
- Doure a cebola na margarina
- Coloque então a farinha
- Mexa bem
- Coloque aos poucos o leite
- Mexa até formar um creme leve
