Assado de carne de soja
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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- 2 cebolas grandes em rodelas
- 6 dentes de alho fatiados
- 150 ml de azeite(ou a gosto)
- 200 g de carne de soja (pedaços grande)
- 2 tabletes de caldo de carne (opcional)
- 100 g de cenoura orgânica (mini)
- 100 g de batatas orgânicas (tipo conserva)
- 1/2 pimentão vermelho em fatias
- 1/2 pimentão amarelo em fatias
- 1/2 pimentão verde em fatias
- 1 berinjela pequena em pedaços
- 500 ml de molho de tomate pronto
- 1 colher de chá de sal
- Cheiro verde ou salsa a gosto
- Hidrate a carne de soja com os caldos de carne dissolvidos em 1/2 copo de água fervente, reserve
- Leve a cenoura e batatas para cozinhar no vapor só para amaciar, (não deixe cozinhar demais)
- Enquanto isso coloque em uma forma marinex nessa ordem: o azeite, a cebola, o alho, a berinjela, os pimentões e a carne de soja temperados com o sal, formando uma cama com os ingredientes
- Leve ao forno durante 40 minutos em temperatura alta, dê uma mexida para assar por igual durante o processo
- Acrescente os legumes cozidos, o molho de tomate, misture tudo e deixe assar por mais 50 minutos, mexendo com cuidado após 30 minutos para igualar o processo
