Abobrinha recheada - deliciosa
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
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- 3 abobrinhas médias (escolha as mais novinhas - com a casca verde clara)
- 300 g de carne moída
- 2 tomates cortados em cubinhos
- 1/2 cebola cortada em cubinhos
- 3 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1 dente de alho
- 10 azeitonas sem caroço cortadas em rodelinhas
- Sal a gosto
- Cheiro verde a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 300 g de mussarela
- Corte as abobrinhas no meio no sentido do comprimento
- Retire as sementes com uma colher formando uma cavidade (onde será colocado o recheio) e cozinhe no fogo alto com água e sal até ficar com uma consistência de nem muito mole e nem dura
- Reserve
- Em uma panela coloque o óleo ou o azeite e refogue o alho até ficar douradinho, em seguida coloque a cebola e espere que ela fique transparente, coloque a carne e refogue até ficar bem soltinha
- Em seguida coloque o tomate, a azeitona a pimenta e o sal
- Aguarde até o tomate desmanchar e reserve
- Arrume as abobrinhas em uma assadeira (não precisa untar), preencha as cavidades com a carne refogada e cubra com 2 fatias de mussarela cada
- Leve ao forno médio até que o queijo derreta
