Risoto de palmito
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 1 vidro de palmito
- 100 g de queijo gorgonzola
- Queijo ralado
- 1 cebola picadinha
- 2 xícaras de arroz arbóreo
- 1 caldo de carne
- 1 batata ou cenoura
- 1 pedaço de carne ou galinha
- Azeite de oliva
- Sal
- Primeiro prepare o brodo
- Em uma panela ferva 1 litro de água, o caldo de carne ou galinha, um pedaço de carne (peito de frango ou ponta de peito), a batata ou cenoura e sal
- Em outra panela, fritar a cebola em azeite de oliva, após dourar, acrescer o arroz e deixar dar uma fritadinha
- Colocar sal a gosto
- Após acrescentar aos poucos o caldo pronto, mexendo sempre
- Quando o arroz estiver quase pronto, acrescer o palmito em pedaços pequenos e deixar cozinhar, sempre acrescentando o caldo
- Quando estiver pronto, colocar o queijo também cortado em pedaços e mexer bem
- Servir bem quente e colocar queijo ralado por cima
