Lasanha de berinjela
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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- 3 berinjelas médias
- 400 g de presunto
- 400 g de mussarela
- 100 g de parmesão ralado
- 1 caixa de molho de tomate
- 2 tomates maduros
- 1/2 cebola
- 2 dentes de alho
- Azeitona picada
- 2 folhas de louro
- 1 tablete de caldo de bacon
- 1 colher de sopa de açúcar
- Sal a gosto
- Corte as berinjelas em fatias finas
- Coloque em um recipiente com água e deixe de molho por 15 minutos
- Escorra e reserve
- Refogue o alho e a cebola em fogo médio
- Coloque o tomate picado, as folhas de louro, o caldo de bacon e a azeitona
- Mexa até dar uma encorpada
- Adicione o molho de tomate, o açúcar (para tirar a acidez do tomate), e sal a gosto
- Tampe a panela e cozinhe por 5 minutos
- Coloque uma camada de molho no fundo de um refratário
- Coloque uma camada de berinjela, presunto e mussarela
- Adicione outra camada de molho e repita as camadas (a ultima camada é de molho cobrindo o refratário)
- Finalize com queijo ralado por cima
- Coloque no forno pré aquecido por 30 minutos (180º) ou até a berinjela ficar macia
- Uma dica é servir com um bom vinho tinto
