Bolo de batata e carne à Francesa
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
Imprimir
- 1 cebola grande
- 400 g de tomate
- 4 dentes de alho
- 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 kg de carne moída
- Sal e pimenta-do-reino
- 1 xícara (chá) de caldo de carne
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 kg de batata
- 2 colheres (sopa) de manjericão
- 1 xícara (chá) de leite
- Corte a cebola e os tomates, sem pele nem sementes, em cubos
- Aqueça 2 colheres (sopa) de azeite em uma caçarola e cozinhe a cebola até ficar macia, (não dourada)
- Acrescente 2 dentes de alho
- picados, a cerne, o sal, a pimenta e o tomate
- Abaixe o fogo e cozinhe até a carne dourar
- Despeje o caldo e o vinho e cozinhe até que uma parte do liquido evapore um pouco
- Descasque as batatas, corte em 3 pedaços e coloque-as em uma panela com muita água fria e sal
- Tampe e cozinhe até ficarem macias
- No processador bata a folhas das ervas, os dentes de alho restantes e o azeite
- Escorra as batatas e coloque de novo na panela, espremendo até virar um purê
- Leve ao fogo médio, misturando o leite, fervido e as ervas, processadas
- Mexa bem e tempere a gosto
- Aqueça o forno à 180°C
- Unte um refratário com óleo e espalhe e a carne com o molho
- Cubra com o purê de batata, alise com uma colher e leve para assar até dourar
